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The Ospitalità Italiana Seal 2009 |
Menu Restaurant
Gli ANTIPASTI:
Il Prosciutto crudo di Parma con melone e fichi
La Culaccia di Zibello con funghi porcini
Gli Antipasti assortiti della casa
Il Salmone affumicato
I PRIMI PIATTI:
Le Tagliatelle con funghi Porcini
I Casoncelli di carne al burro versato
I Ravioli verdi di ricotta e spinaci oppure rosso al radicchio trevigiano
Gli Gnocchi di zucca
I Malfatti al pomodoro
Le Pennette saltate
I Tagliolini al sugo d'anatra
Il Minestrone di verdura
(Tutta la pasta viene prodotta in casa)
I SECONDI PIATTI DI CARNE ARROSTO:
Lo Stufato di manzo con le pere
Gli involtini al prosciutto
La coscia di vitello al forno
Il capretto di montagna arrosto con la polenta
Il vitello con i funghi
Il filetto con cocktail di pepe
I fagottini con crema di carciofi
La composta di formaggi con marmellata di fichi di nostra produzione
I SECONDI PIATTI DI CARNE COTTI DIRETTAMENTE AL FUOCO:
Gli Scottadito di agnello
Il Roast-beef
Il Filetto di Manzo
Le Costate di carne Irlandese e Argentina
I SECONDI PIATTI DI PESCE DEL NOSTRO LAGO:
I filetti di Pesce persico cotti al burro e salvia
Le alborelle
L'anguilla e tinca in umido
Il coregone e la trota cotti al fuoco
Il luccio al vapore
I DESSERT:
La Mousse allo Zabaione
La Composizione di frutti di bosco con gelato
La Mousse alla Fragola
Le Fragole fresche con gelato al limone
Il Sorbetto al Limone
La Macedonia di frutta fresca con gelato
Il Tris di torte fatte in casa
Il Gelato “Croccante”
Hotel Alpino di Pizzoni & C. SNC
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