Gli ANTIPASTI:

Il Prosciutto crudo di Parma con melone e fichi

La Culaccia di Zibello con funghi porcini

Gli Antipasti assortiti della casa

Il Salmone affumicato

 

I PRIMI PIATTI:

Le Tagliatelle con funghi Porcini

I Casoncelli di carne al burro versato

I Ravioli verdi di ricotta e spinaci oppure rosso al radicchio trevigiano

Gli Gnocchi di zucca

I Malfatti al pomodoro

Le Pennette saltate

I Tagliolini al sugo d'anatra

Il Minestrone di verdura

(Tutta la pasta viene prodotta in casa)

 

I SECONDI PIATTI DI CARNE ARROSTO:

Lo Stufato di manzo con le pere

Gli involtini al prosciutto

La coscia di vitello al forno

Il capretto di montagna arrosto con la polenta

Il vitello con i funghi

Il filetto con cocktail di pepe

I fagottini con crema di carciofi

La composta di formaggi con marmellata di fichi di nostra produzione

 

I SECONDI PIATTI DI CARNE COTTI DIRETTAMENTE AL FUOCO:

Gli Scottadito di agnello

Il Roast-beef

Il Filetto di Manzo

Le Costate di carne Irlandese e Argentina

 

I SECONDI PIATTI DI PESCE DEL NOSTRO LAGO:

I filetti di Pesce persico cotti al burro e salvia

Le alborelle

L'anguilla e tinca in umido

Il coregone e la trota cotti al fuoco

Il luccio al vapore

 

I DESSERT:

La Mousse allo Zabaione

La Composizione di frutti di bosco con gelato

La Mousse alla Fragola

Le Fragole fresche con gelato al limone

Il Sorbetto al Limone

La Macedonia di frutta fresca con gelato

Il Tris di torte fatte in casa

Il Gelato “Croccante”