VOORGERCHTEN:

Rauwe Parmaham met meloen en vijgen

Culaccia di Zibello met eekhoorntjesbrood

Samengestelde voorgerechten, huisgemaakt

Gerookte zalm

 

PASTAGERECHTEN:

Tagliatelle met eekhoorntjesbrood

Casoncelli met vlees gevuld en gesmolten boter

Groene ravioli met ricotta en spinazie of rode krulsla uit Treviso

Pompoen Gnocchi

Malfatti van tomaat

Gesauteerde pennette

Tagliolini in eendensaus

Groentensoep

(alle gerechten zijn huisgemaakt)

 

HOOFDGERECHTEN - GEBRADEN VLEES:

Runderstoofschotel met peer

Vleespakketjes gevuld met ham

Kalfsbout uit de oven

Gebraden berggeitenvlees met mais

Kalfsvlees met paddestoelen

Runderfilet met pepercocktail

Pastabuideltjes met artisjokroom

Huisgemaakte kazencompote met vijgenmarmelade

 

 

HOOFDGERECHTEN – GEROOSTERD VLEES:

Lamsvlees Scottadito

Rosbief

Runderhaasbiefstuk

T-bone steak uit Ierland en Argentinië

 

HOOFDGERECHTEN – VIS UIT ONS MEER:

Baarsfilet in boter en salie

Alborella vis

Paling en zeelt in saus

Witvis en forel gekookt op het vuur

Gestoomde snoek

 

NAGERECHTEN:

Sabayon mousse

Een compositie van bosvruchten en ijs

Aardbeienmousse

Verse aardbeien met citroenijs

Citroensorbet

Verse vruchtencocktail met ijs

Trio van huisgemaakte taart

IJs “Croccante”